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Receitas

Escondidinho de Bacalhau

5 de abril de 2017

A Giga traz uma receita SUPER DELICIOSA!

O Escondidinho de Bacalhau, quais os ingredientes e como preparar?

Veja logo a baixo!

INGREDIENTES

  • INGREDIENTES
  • PURÊ
  • 1 kilo de batatas cozidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 50 gramas de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • REFOGADO
  • 1/2 kilo de bacalhau dessalgado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • COBERTURA
  • 3 claras batidas em neve
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • PREPARO
  • RECHEIO
  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte os pimentões e cozinhe por alguns minutos. Adicione bacalhau previamente cozido, azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos (cerca de 5) em fogo baixo. Acrescente a cebolinha mexa e reserve.
  • PURÊ
  • Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas, manteiga, creme de leite, sal e queijo ralado. Mexa. Cozinhe até engrossar.
  • COBERTURA
  • Bata as claras em neve firme. Desligue e adicione o creme de leite.
  • MONTAGEM
  • Unte um recipiente com manteiga. Coloque o purê. Sobre ele, espalhe o recheio de bacalhau. A seguir, distribua a cobertura. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido até dourar.
  • DICA: Deixe o bacalhau de molho na água um dia para o outro, trocando sempre a água para tirar o sal. Cozinhe o bacalhau na ultima água do molho.

fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/escondidinho-de-bacalhau-510474924d093867b6000049.html

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